Gesunde einfache Eiweißbrot Rezepte, mit denen du auch als Backanfänger easy peasy dein Eiweißbrot selber backen kannst
Du hast nach Fitness Rezepten gesucht und bist nun verwundert auf dieser Seite voller BROT gelandet? Dann bist du goldrichtig! Denn diese einfachen Eiweißbrot Rezepte passen wunderbar in deine gesunde eiweißreiche Ernährung. Hier backen wir leckeres sättigendes ballaststoff- und proteinreiches Brot ohne Mehl: Saftig, locker und schneller zusammengerührt als du für den Gang zum Bäcker brauchst.
Warum Eiweißbrot dich länger satt hält
- stabiler Blutzucker
- weniger Heißhunger
- ideal zum Abnehmen
Du erfährst wie du aus Leinsamen, Flohsamenschalen, Proteinpulver und Co. köstliches Eiweißbrot selber backen kannst, das geschmacklich locker mit Eiweißbrot vom Bäcker mithalten kann. Außerdem weißt du genau, was in deinem täglichen Brot wirklich drin ist, wenn du dein Proteinbrot selbst backst.
- mindestens 20 % Protein pro Eiweißbrot Rezept 💪🏼
- schnelle, einfache Eiweißbrot Rezepte und fluffige Eiweißbrötchen, die in deinen Alltag passen ⏰
- Meal Prep für die Brotdose: schneide dein Eiweißbrot in Scheiben und friere es ein 🧊
- leckeres Brot ohne Mehl, das dich mit sättigenden Protein und gesunden Ballaststoffen statt mit Kohlenhydraten versorgt: Tschüß Heißhunger! 👋🏼
❓Unter den Eiweißbrot Rezepten erfährst du, welche Zutaten dein Eiweißbrot wirklich saftig machen und findest häufige Fragen rund ums Eiweißbrot Backen.
Den Komplettüberblick über alle eiweißreichen Rezepte auf diesem Blog gibt dir die Seite “Proteinreiche Rezepte: Leckeres Essen mit viel Eiweiß.” Dort findest du:
- Kalorienarme High Protein Rezepte zum Abnehmen
- Proteinreiche Gerichte mit mehr Kalorien für den Muskelaufbau
- Proteinreiche vegetarische Rezepte
- Vegane proteinreiche Rezepte
- Eiweißreiche Meal Prep Rezepte
- Ideen für proteinreiches Frühstück
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Alle einfachen Eiweißbrot Rezepte im Überblick
Wie du loslegst, kohlenhydratarmes Brot ohne Mehl zu backen: Diese Zutaten machen dein Eiweißbrot wirklich saftig (und nicht trocken)
Wenn du möglichst kohlenhydratarmes Eiweißbrot selber backen möchtest, brauchst du gute low carb Alternativen zu Mehl. Am häufigsten verwende ich gemahlene oder geschrotete Leinsamen, neutrales Proteinpulver, Flohsamenschalen, Kartoffelfasern und Bambusfasern in meinen Eiweißbrot Rezepten.
Ich gebe dir hier einen kurzen Überblick über die gängigsten Backzutaten auf lowcarb-fit. In meinem Artikel “Eiweißbrot backen” erfährst du weitere interessante Details über Alternativen zu Getreidemehl und bekommst außerdem hilfreiche Backtipps an die Hand.
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Warum proteinreiche Eiweißbrot Rezepte dein Gamechanger sind
- 🤩 Du musst nicht auf Brot verzichten, wenn du dich low carb und eiweißreich ernähren möchtest.
- 💚 Du isst gesünder, weil du Mehl gegen ballaststoffreiche und nährstoffreichere Zutaten austauschst.
- 🤤 Proteinreiches Brot hält dich länger satt und reduziert Heißhunger.
- 💶 Du sparst Geld, wenn du einfach Eiweißbrot selber backst: Die meisten Zutaten sind lange haltbar. Kaufe sie auf Vorrat, wenn sie im Angebot sind.
- 🧘🏼♀️ Stressreduktion: Einmal pro Woche ein schönes großes Eiweißbrot backen und du hast vorgesorgt.
Wie starte ich damit, mein Eiweißbrot selbst zu backen?
- 😃 Such dir einfache Eiweißbrot Rezepte aus. Praktischerweise sind das alle proteinreichen Brot Rezepte auf lowcarb-fit.
- ⏳ Gutes Zeitmanagement: Lege einen festen Backtag fest – z. B. den Sonntag. So wird das Eiweißbrot backen zu einer festen Routine.
- 📋 Plane deine Woche: Suche dir das Eiweißbrot Rezept für deine Woche aus, schreibe anschließend eine Einkaufsliste und kaufe die fehlenden Zutaten.
- 👩🏼🍳 Langlebige Brot-Backutensilien: Besorg dir eine Kastenform wie z. B. die Silikonform von Coox und eine Keramikbackform (siehe unten).
- 📦 Die richtige Lagerung: Lass dein Eiweißbrot auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du es in einer Brotdose verschlossen lagerst. Ich mag die Gitterbox von Emsa. Falls das Proteinbrot noch etwas Flüssigkeit abgibt, liegt es nämlich trotzdem trocken auf dem Gittereinsatz ohne matschig zu werden.
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Hast du schon Eiweißbrot gebacken? Welche Eiweißbrot Rezepte magst du gern, welche wünscht du dir noch auf diesem Blog? Teil deine Backerlebnisse und Wünsche gerne mit allen, indem du es unten in die Kommentare schreibst! Es wäre so toll, wenn wir uns hier über das Eiweißbrot Backen austauschen und mehr Leute dafür begeistern können, gesundes Proteinbrot einfach selbst zu backen. 🙏🏼
Ich freue mich immer total über Fotos von deinen Backergebnissen! Verlinke mich gerne auf Instagram unter @lowcarbfitmitbiene und ich teile dein leckeres Ergebnis in meiner Story.
Häufige Fragen zum Eiweißbrot Backen
Was ist Eiweißbrot?
Eiweißbrot ist ein kohlenhydratarmes Brot, das ohne klassisches Mehl gebacken wird und stattdessen aus proteinreichen und ballaststoffreichen Zutaten wie Eiern, Quark, Leinsamen, Flohsamenschalen und Proteinpulver besteht.
Warum macht Eiweißbrot länger satt?
Eiweißbrot macht auf Grund seines hohen Gehalts an Proteinen (Eiweiß) und Ballaststoffen länger satt, da diese Nährstoffe den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen und die Verdauung verlangsamen. Zutaten wie Leinsamen, Nüsse und Saaten machen Eiweißbrote ballaststoffreich und liefern gesunde Fette, die den Magen länger beschäftigt halten.
Kann man Eiweißbrot ohne Mehl backen?
Ja klar. Typische Alternativen sind Proteinpulver, gemahlene Leinsamen, Flohsamenschalen, Mandelmehl und Bambusfasern.
Warum wird Eiweißbrot klitschig?
Meist liegt es an zu viel Flüssigkeit oder daran, dass das Brot nicht vollständig auf einem Gitter abkühlen konnte. Ist dir ein Eiweißbrot zu feucht gelungen, schneide es in Scheiben und toaste es.
Wie lange hält sich Eiweißbrot?
Im Kühlschrank bis zu 7 Tage, eingefroren mehrere Monate.
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Mit diesem einfachen Eiweißbrot Rezept backst du ein knuspriges, ballaststoffreiches und sehr gesundes low carb Leinsamenbrot 🍞
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