Rezeptsammlung “Vegane High Protein Rezepte”
Hier erwarten dich vegane proteinreiche Rezepte, mit denen du deinen täglichen Proteinbedarf rein pflanzlich deckst und lange satt bleibst:
- mindestens 20 % Protein pro Rezept 💪🏼
- zuckerfrei & low carb
- einfache schnelle vegane low carb Rezepte für Alltag und Meal Prep
- übersichtliche Kategorien wie z. B. proteinreiches veganes Frühstück, vegane proteinreiche Rezepte zum Abendessen / Mittagessen und eiweißreiche Salate, Dressings, Dips und Soßen
Unter den veganen High Protein Rezepten erwartet dich außerdem eine Übersicht über proteinreiche vegane Lebensmittel und die Vorteile einer eiweißreichen Ernährung.
Den Komplettüberblick über alle eiweißreichen Rezepte auf diesem Blog gibt dir die Seite “Proteinreiche Rezepte: Leckeres Essen mit viel Eiweiß.” Dort findest du z. B. kalorienarme High Protein Rezepte zum Abnehmen, Gerichte mit mehr Kalorien für den Muskelaufbau, proteinreiche vegetarische Rezepte und eiweißreiche Meal Prep Rezepte und eine Seite mit allen einfachen Eiweißbrot Rezepten.
Auf lowcarb-fit.de gibt es regelmäßig neue köstliche einfache Rezepte für deine Lieblingsgerichte in gesünderen, proteinreicheren und zuckerfreien Varianten! Melde dich deshalb gerne zum ➡️ kostenlosen Newsletter an, um künftig keine leckeren low carb Rezepte zu verpassen.
Vegane proteinreiche Rezepte: Das sind eure Favoriten
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Neue vegane proteinreiche Rezepte
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Vegane proteinreiche Rezepte (low carb & zuckerfrei) nach Kategorien:
Proteinreiches Frühstück vegan
Vegane proteinreiche Rezepte Abendessen & Mittagessen
Eiweißreiche vegane Salate, Dressings, Dips & Soßen
Proteinreiche vegane Snacks
Tipps für eine einfache eiweißreiche vegane Ernährung im Alltag
Du suchst vegane proteinreiche Rezepte, die lecker schmecken und die du schnell und einfach zubereiten kannst? Super! Genau die findest du hier! Mit den veganen Rezepten in dieser Sammlung deckst du deinen täglichen Proteinbedarf vom Frühstück bis zum Abendessen spielend auch ohne tierische Produkte. Denn mindestens 20% der Kalorien dieser veganen High Protein Rezepte stammen aus Eiweiß.
Dadurch bieten dir die veganen Gerichte, Frühstücksideen und Salate eine gute Sättigung und helfen dir dabei, Heißhunger zu vermeiden.
Die eiweißreichen veganen Rezepte sind in übersichtlichen Kategorien sortiert, so dass du schnell etwas Passendes für dich findest: proteinreiches veganes Frühstück, vegane Hauptgerichte mit viel Eiweiß und eiweißreiche Salate, Dressings, Dips und Soßen.
18 Proteinreiche vegane Lebensmittel, die in die Low-Carb-Ernährung passen
Proteinreiche Mahlzeiten helfen dir, weil sie:
- dich länger satt machen
- deinen Heißhunger reduzieren
- deinen Muskelerhalt / -aufbau unterstützen
- wichtig sind für Hormonhaushalt und Immunsystem
- deine Regeneration nach dem Sport verbessern
Willst du tiefer in das Thema einsteigen? Dann hüpf in meinen Artikel “Eine Kalorie ist eine Kalorie? So einfach ist das nicht!” für Infos über den Thermischen Effekt und die Frage, wie viel Protein du täglich essen solltest.
Jetzt fragst du dich natürlich, wie du als VeganerIn an dein tägliches Eiweiß kommst, wenn die pflanzlichen Lebensmittel auch noch kohlenhydratarm sein sollen. Denn du solltest jeden Tag 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht essen. Falls du unter- oder übergewichtig bist, nimmst du als Rechengrundlage immer dein Normalgewicht. Das ermittelst du, indem du von deiner Körpergröße in Zentimetern einfach 100 abziehst. Ich bin z. B. 173 cm groß. Also rechne ich 73 Kilo X 2 Gramm Eiweiß = 146 g Protein pro Tag.
Zum einen helfen dir natürlich die proteinreichen veganen Rezepte auf lowcarb-fit.de, deine tägliche Proteinmenge zu decken. Zum anderen habe ich dir eine Liste mit 18 proteinreichen veganen Lebensmitteln erstellt, die gleichzeitig sehr gut in die Low-Carb-Ernährung passen, weil sie pro 100 Gramm weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate enthalten.
Mit kleinen cleveren Entscheidungen kannst du easy deine vegane Proteinzufuhr erhöhen:
- Statt “normales” Brot mit Mehl zu kaufen, back dir veganes Eiweißbrot auf Vorrat: Das kannst du prima in Scheiben schneiden und einfrieren. 🍞
- Snacke vegane Protein Cracker statt kohlenhydratreiche Müsliriegel zu kaufen.
- Bereite dir abends ein proteinreiches veganes Frühstück als Meal Prep vor. So startest du bereits eiweißreich in den Tag! 🌅
- Besorge dir gutes Proteinpulver zum Backen und für leckere Eiweißshakes (siehe unten) 👇🏼
- Nutze die veganen Chunky Flavour* Geschmäcker oder andere kalorienarme Geschmackspulver, damit du fad schmeckende vegane Skyr- und Joghurtalternativen aufpeppst.
Folgende Chunky Flavour sind z. B. vegan:
- Vanilla Perfection
- Blueberry Cheesecake 🫐
- Butterkeks
- Neutral
- Milchreis-Zimt
- Salted Caramel 🧂
- Stracciatella
- Strawberry Perfection 🍓
- White Almond Coconut 🥥
- Pistacio White Chocolate
- Hazelnut-Nougat Praliné
- Dark Cookie Crumble 🍫
Letzte Aktualisierung am 9.04.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Hast du weitere smarte alltagstaugliche Ideen, wie du dein veganes Essen proteinreicher gestalten kannst? Teil es unbedingt mit allen, indem du es unten in die Kommentare schreibst! Es wäre so toll, wenn wir hier eine bunte Ideensammlung erstellen, die allen VeganerInnen weiterhilft, die lieber sättigendes gesundes Eiweiß statt Zucker auf dem Teller wollen! 🙏🏼
Das proteinreichste vegane Lebensmittel: Proteinpulver
Eiweißpulver sind kein MUSS. Du kannst auch ohne sie auf dein Protein kommen. Aber low-carb-vegan ist das echt eine Hausnummer: Fisch, Fleisch, Eier und Milchprodukte kommen als Proteinquellen für dich nicht in Frage. Und viele vegane Eiweißquellen wie z. B. Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen…) oder proteinreiches Getreide (Amaranth, Quinoa, Hafer…) liefern viel zu viele Kohlenhydrate, um in die low carb Ernährung zu passen. Deshalb macht ein gutes veganes Proteinpulver es deutlich einfacher, genug Eiweiß zu konsumieren. Und leckerer. 😋
Außerdem ist vor allem ein neutrales und ungesüßtes Proteinpulver vielseitig für proteinreiche vegane Rezepte verwendbar, z. B. zum Eiweißbrot- und Kuchenbacken und in proteinreichen Dressings, Dips und Saucen. Deshalb zeige ich dir hier meine Favoriten:
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Letzte Aktualisierung am 9.04.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Häufige Fragen zu veganen proteinreichen Rezepten
Welche veganen Lebensmittel sind besonders proteinreich?
Besonders proteinreich sind zum Beispiel Sojaflocken, Sojamehl, Leinsamen, Tofu, Tempeh, Seitan, Lupinenprodukte, Hanfsamen und vegane Proteinpulver. Für eine low-carb-vegane Ernährung sind vor allem Lebensmittel mit viel Eiweiß und vergleichsweise wenig Kohlenhydrten spannend.
Kann man sich vegan und gleichzeitig low carb proteinreich ernähren?
Ja, das geht. Etwas Planung ist aber nötig. Besonders hilfreich sind z. B. Sojaprodukte, Mandelmehl, Leinsamen und Chiasamen und gute Rezepte mit diesen Zutaten für beispielsweise veganes Eiweißbrot.
Sind vegane proteinreiche Rezepte auch zum Abnehmen geeignet?
Oft ja, weil eiweißreiche Mahlzeiten gut sättigen und Heißhunger reduzieren können. Entscheidend ist aber immer das komplette Rezept und deine gesamte Ernährung, die sich innerhalb eines Kaloriendefizits bewegen muss, wenn du Gewicht verlieren möchtest.
Welche veganen High Protein Rezepte eignen sich für Meal Prep?
Gut geeignet sind Eiweißbrot, proteinreiche Bowls, vegane Bolognese, Suppen und herzhafte Aufläufe, die sich gut vorbereiten lassen.
Was ist der Unterschied zwischen vegan high protein und vegan low carb high protein?
“Vegan high protein” bedeutet vor allem eiweißreich. “Vegan low carb high protein” kombiniert die pflanzliche Ernährung mit viel Eiweiß zusätzlich mit einer kohlenhydratärmeren Auswahl an Zutaten.
Welche veganen proteinreichen Rezepte eignen sich fürs Frühstück?
Zum Beispiel Chia Proteinpudding, vegane Bowls und Eiweißbrot mit proteinreichen Aufstrichen.
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