Low carb Reis? Also Reis ohne Kohlenhydrate? Geht das??
Denn Reis ist ja nichts anderes, als eine Getreideart und enthält somit sehr viele Kohlenhydrate – und zwar pro 100 Gramm Reis bis zu 79 Gramm.
Dadurch löst sein Verzehr leider eine hohe Insulinproduktion in deinem Körper aus.
Warum du das unbedingt vermeiden möchtest, kannst du gerne in meinem Beitrag “Dem Zucker in den Arsch treten, damit deiner knackiger wird“ nachlesen.

Trotzdem schmeckt Reis lecker und ist eine tolle Beilage zu Curries, klassischen deutschen oder auch südeuropäischen Gerichten.

Also brauchen wir dringend eine kohlenhydratarme Variante und die bietet dieser selbstgemachte low carb Reis aus Blumenkohl!

Ich muss gestehen, dass es aktuell noch wenige low carb Beilagen Rezepte auf lowcarb-fit.de gibt… aber es werden auf Dauer mehr. Schau dir gern die knusprigen Kürbis Pommes an und nutze den praktischen und ➡️ kostenlosen Newsletter ⬅️ damit du ab jetzt keine neuen hilfreichen low carb Rezepte mehr verpasst. 🤗

Der low carb Reis ist simpel zubereitet, ohne dass du außergewöhnliche Zutaten benötigst. Denn er besteht einfach aus klein gemixtem Blumenkohl und ein paar Gewürzen und wird in der Pfanne gegart.

Mittlerweile kannst du in vielen Supermärkten bereits fertig zerkleinerten Tiefkühl Blumenkohlreis kaufen, den du wunderbar für dieses low carb Reis Rezept nutzen kannst.

Aber Blumenkohl macht nicht nur deinen Reis low carb, sondern es gibt viele weitere gute Gründe, um häufiger zu diesem gesunden Gemüse zu greifen:

• Eine asiatische Wurzel, die auch Shirataki genannt wird.
• Sehr kalorienarm (nur 10kcal auf 100g) und kohlenhydratfrei.
• Ähnelt in Farbe + Konsistenz Glasnudeln.
• Geschmacksneutral, nimmt aber den Geschmack von Soßen sehr gut an.
• Enthält den wertvollen Ballaststoff Glucomannan, der sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt.
• In verschiedenen Varianten erhältlich: Nudeln, Reis, Glasnudeln, Lasagne etc.
• Vorgegart: Nur heiß abspülen und dann direkt verwenden.
• Bekommst du im Supermarkt oder online.

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Falls du auf der Suche nach einer wirklich robusten Bratpfanne bist, kann ich dir eine Gusseisenpfanne wärmstens empfehlen. In dieser Pfanne kannst du dein Essen bedenkenlos mit Pfannenwendern aus Metall zubereiten, da es keine Beschichtung gibt, die du beschädigen könntest. Somit sind auch keine bedenklichen Stoffe vorhanden, die in deine Gerichte übergehen könnten. Um so länger du die Pfanne nutzt, desto stärker wird die Anti-Haft-Effekt.

Wenn du ein bisschen mehr über die Pfanne aus Gusseisen lesen möchtest, schau gerne in mein Rezept zur Kaiserlichen Frittata. Dort findest du weitere Infos. Denn da die Bratpfanne ofenfest ist, kannst du damit auch herrliche Eierspeisen aus dem Backofen zaubern.

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