🤗 Werde zum Low-Carb-Fittie, indem du lowcarb-fit.de auf Instagram, Pinterest, Facebook & YouTube folgst❣️
Dieses gesunde Leinsamen Cracker Rezept sorgt für veganen Knusperspaß
Diese low carb Pizza Cracker backe ich ganz häufig, wenn wir auf Reisen gehen. Denn die würzigen veganen Leinsamen Cracker sind unterwegs ein toller gesunder low carb Snack mit vielen Ballaststoffen und sie halten sich lange. Deshalb nennen wir diese Pizza Cracker ohne Mehl immer scherzhaft unser Lembas Brot. Zwar hatten wir zum Glück bisher noch keinen so strapaziösen und gefährlichen Trip wie Frodo und seine Gefährten aus Herr der Ringe, aber wir wissen die gut sättigende und verdauungsfördernde Wirkung der körnigen gesunden Cracker ohne Kohlenhydrate trotzdem zu schätzen. 😉
Aber nicht nur unterwegs sind die low carb Pizza Cracker toll, denn auch zu Hause sind sie eine knusprige Knabberei. Vor allem wenn du sie mit einem köstlichen Dip wie zum Beispiel Protein Hummus oder einer deftigen Suppe wie der Pizza Suppe kombinierst.
Wenn du auf knusprige Snacks stehst, schau dir unbedingt diese schnellen Rezepte für knackige Schoko-Müsliriegel ohne Zucker und würzige Protein Chips an! Hüpf auch gern auf die Seite mit allen selbst gemachten Süßigkeiten und Knabbereien ohne Zucker und Kohlenhydrate und trage dich für den ➡️ kostenlosen Newsletter ein, um künftig keine neuen Rezepte zu verpassen! 🤗
Bei uns werden die low carb Pizza Cracker jedenfalls niemals alt. Sobald sie in unserer Küche stehen, greift jeder gerne zu, wenn der kleine Hunger um die Ecke kommt. Und wie genial ist es bitte, wenn du statt herkömmlichen Crackern, Chips, Flips oder Salzstangen gesunde Cracker aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chia Samen isst? Womöglich erscheint dir diese körnige Alternative auf den ersten Blick nicht als Ersatz für konventionelle salzige Snacks, aber das Geheimnis liegt tatsächlich in der intensiven italienischen Würze dieser Superfood Cracker und in der knusprigen Konsistenz.
Gerade weil Chips & Co. stark gewürzt sind und weil du den Knuspereffekt im Mund liebst, greifst du immer wieder in die Tüte bis sie leer ist, oder? Also spare bei den low carb Pizza Crackern nicht an den Gewürzen, rolle den Cracker Teig schön dünn aus und halte dich an die Backzeit, damit sie ordentlich crunchen und knuspern. Fertig ist deine ballaststoffreiche gesunde salzige Knabberei ohne Kohlenhydrate und Transfette.
Der grundlegende Trick ist, deinen Fokus nicht auf den Verzicht zu legen. Denke nicht, wie gerne du nun eine Tüte Chips aufreißen würdest und wie wahnsinnig lecker die schmeckt. Sondern verknüpfe mit dem Chipsessen die negativen Effekte. Hast du zum Beispiel am nächsten Morgen auch leichtes Unwohlsein, Magenverstimmungen und einen fiesen Nachgeschmack im Mund? Vielleicht sprießt auch das ein oder andere Pickelchen im Gesicht, das dich nervt und so richtig gut geschlafen hast du auch nicht…
Wie klasse sind hingegen leckere low carb Pizza Cracker, die knackig würzig schmecken und dich mit gesunden ballaststoffreichen Samen und Körnern versorgen? Es kommt sehr stark darauf an, womit du die jeweiligen Lebensmittel verbindest.
Das lernst du nicht von heute auf morgen. Das musst du trainieren, bis du es ganz fest verankert hast. Wie das geht, erfährst du im Maximumprinzip:
Erfahre in einem einzigen Ernährungscoaching alles, was du wissen musst, um für den Rest deines Lebens gesund und fit zu sein und dein Gewicht selbst zu bestimmen. Denn die beste Investition ist immer die in dich selbst! Freue dich auf ausgefeilte Ernährungspläne, die dich sättigen, aber trotzdem die Pfunde purzeln lassen. Geh die smarte Abkürzung über das zielführende clevere Maximumprinzip, statt allein im Diätfrust zu enden.
Schau dir die informative Video-Freetour von Coach Cecils Maximumprinzip an:
Low carb Pizza Cracker selber machen: So einfach geht´s!
Die Grundlage für die low carb Pizza Cracker bildet ein feines low carb Mehl aus Sonnenblumenkernen, Kübiskernen und meinen heiß geliebten und häufig verzehrten Leinsamen.
Ich habe diese Zutaten in meinem Thermomix gemahlen. Falls du keinen Thermi hast, kannst du das low carb Cracker Rezept trotzdem nachmachen. Verwende einfach deinen Standmixer, Food Processor, Zerkleinerer oder was auch immer deine Küche hergibt, um die Kerne zu zerkleinern.
Unten auf der Rezeptkarte findest du sowohl das Pizza Cracker Thermomix Rezept, wie auch die Zubereitung mit einem Standmixer.
Zu dem Mehl aus Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen gibst du Chiasamen, geschälte Hanfsamen, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Italian Allrounder von More Nutrition, Salz, Pfeffer und Wasser.
Spare nicht an den Gewürzen, denn sonst schmecken die veganen Cracker fad und langweilig. Die Pizza Cracker dürfen gerne eher leicht überwürzt sein, als zu lasch. Besonders der Italian Allrounder sorgt für leckeres italienisch angehauchtes Aroma.
Frederico der Italian Allrounder von More Nutrition
- Mit Tomatenflocken, Salz, rotem Paprika, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel, Oregano, Erythrit, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Koriander…
- Vegan
- Matcht super mit allem tomatigen wie z.B. Pasta, Pizza und Bruschetta
- Unglaublich vielseitig, z. B. für tolle Dips, italienisches Essen oder einfach um ein simples Käsebrot zu würzen.
- Durch die großen Tomatenflocken macht das Gewürz auch optisch viel her!
Letzte Aktualisierung am 13.12.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Nun hast du einen ziemlich festen veganen low carb Cracker Teig ohne Mehl hergestellt, der in einer Rührschüssel eine Stunde lang quellen muss. Ich empfehle dir wirklich, den Cracker Teig zum Quellen von deinem Mixtopf in eine Schüssel zu befördern. Denn später lässt er sich sehr schlecht aus dem Mixtopf lösen, da er noch etwas härter wird.
Wenn die Stunde rum ist, verteilst du den Cracker Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und drückst ihn mit feuchteten Händen an. Zum Ausrollen benutzt du eine Teigrolle, die du zwischendurch immer wieder in Wasser tauchst, damit der Teig nicht an der Rolle kleben bleibt.
Schließlich schneidest du den Teig in ca. 6 x 6 cm große Stücke und backst ihn für 50 Minuten bei 140°C Umluft. Diese relativ niedrige Backtemperatur sorgt für einen möglichst schonenden Backvorgang. Lass die low carb Pizza Cracker vollständig auskühlen und schon kannst du sie genießen.
Probier dieses low carb Pizza Cracker Rezept unbedingt aus und vergiss dabei nicht den großzügigen Einsatz der Gewürze.
Dann wirst du die gesunden veganen Cracker mit Leinsamen und den vielen anderen ballaststoffreichen Kernen und Samen mit Genuss knuspern.
Einen Guten – Deine Biene! 🐝
Knackige low carb Pizza Cracker selber machen
Dieses gesunde Leinsamen Cracker Rezept sorgt für veganen Knusperspaß
einfach-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden -
Backzeit: 50 Minuten -
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Zutaten
| 150 g | Sonnenblumenkerne, z. B. KoRo - Bio Sonnenblumenkerne 2 kg - 100% Kerne ohne Zusätze - Proteinquelle - Keimfähig* |
| 50 g | Kürbiskerne, z. B. Biojoy BIO-Kürbiskerne geschält (1 kg), roh und ungesalzen* |
| 150 g | Leinsamen, z. B. Alnatura Bio Leinsamen, 7er Pack (7 x 500 g)* |
| 25 g | Chia-Samen, z. B. KoRo - Bio Chia Samen 1 kg - Naturbelassenes Superfood - Aus Kontrolliert Biologischem Anbau und Ohne Zusätze* |
| 80 g | geschälte Hanfsamen z. B. GreatVita Bio Hanfsamen, geschält, DE-Öko-037, 1er Pack (1 x 1 kg)* |
| 40 g | Tomatenmark |
| 2 TL | Oregano, z. B. Azafran BIO Oregano getrocknet und gerebelt 250g* |
| 2 TL | Basilikum, z. B. Azafran BIO Basilikum getrocknet und gerebelt - Italienische Kräuter 250g* |
| 3 TL | Italian Allrounder Gewürzmischung, z. B. MORE Not Spices, Italian Allrounder, 110 g, Würzende Mischung mit Meersalz, Tomate, Paprika und Basilikum* |
| Salz | |
| Pfeffer, z. B. Azafran BIO Pfeffer (Pfefferkörner gemahlen) Pfeffer Pulver schwarz 1kg* | |
| 100 ml | Wasser |
Utensilien
- Standmixer, z. B. SPRINGLANE Hochleistungsmixer Hanno – Smoothie Maker 2000 W 32000 U/min mit Selbstreinigungsfunktion – inkl. Rezeptheft & Stößel* oder Thermomix
- Rührschüsseln, z. B. Praknu 3 Edelstahl Schüssel Mit Deckel Set - Rutschfeste Rührschüssel Groß - Luftdicht - Mit Messskala - Platzsparend - Ideal zum Mischen*
- Teigschaber, z. B. Wanbasion Silikonspatel Set Kochen Backen Antihaft, Küche Silikon Spatel Set Hitzebeständig, Silikon Spatel Set Bpa Frei Flexibel & Spülmaschinenfest Hitzebeständig bis 600°F*
- Kleiner Teigroller, z. B. Westmark Backblech-/Teigroller, zylindrisch, für eckige Backformen, aus Buchenholz, ø 5,4 cm, Holz, Woody, Hellbraun, 30042270*
- Optional: Pizzarad, z. B. Oriamo® XXL Pizzaschneiderad mit ergonomischem Griff, Pizzaschneider, Pizzaroller, Pizzarad, Pizza Cutter mit integriertem Klingenschutz, Pizzamesser, Teigrad Spülmaschinenfest (Rosa)*
Zubereitung
Zubereitung im Standmixer
- Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen in den Mixer geben und zu einem feinen Mehl schroten.
In eine Rührschüssel umfüllen. - Chiasamen, geschälte Hanfsamen, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Italian Allrounder, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
Alles gut vermischen. - 1 Stunde quellen lassen.
- Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
- Crackerteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Mit feuchten Händen und einem angefeuchteten Teigroller gleichmäßig schön dünn auf dem Backblech verteilen.
Wichtig: Hände und Teigroller immer wieder in Wasser tauchen. - Mit einem Pizzarad oder einem Messer ca. 6×6 cm große Stücke anritzen.
- 50 Minuten backen.
Zubereitung im Thermomix
- Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. - Chiasamen, geschälte Hanfsamen, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Italian Allrounder, Salz, Pfeffer und Wasser ebenfalls in den Mixtopf geben.
20 Sekunden / Stufe 7 vermischen. - In eine Rührschüssel umfüllen, da sich der Teig nach der Quellzeit sehr schlecht aus dem Mixtopf lösen lässt.
1 Stunde quellen lassen. - Backofen auf 140°C Umluft vorheizen.
- Crackerteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Mit feuchten Händen und einem angefeuchteten Teigroller gleichmäßig schön dünn auf dem Backblech verteilen.
Wichtig: Hände und Teigroller immer wieder in Wasser tauchen. - Mit einem Pizzarad oder einem Messer ca. 6×6 cm große Stücke anritzen.
- 50 Minuten backen.
Video
Notizen
Nährwerte pro Backblech:
2497 kcal
122,1 g Eiweiß
36,1 g Kohlenhydrate
198 g Fett
79,6 g Ballaststoffe
Nährwerte pro low carb Cracker, wenn du sie in 36 Stücke schneidest:
69 kcal
3,4 g Eiweiß
1 g Kohlenhydrate
5,5 g Fett
2,2 g Ballaststoffe
Trackst du deine Mahlzeiten über die YAZIO-App?
Dann öffne den unten stehenden Link einfach auf deinem Smartphone oder Tablet.
Markiere das Rezept anschließend als Favorit ⭐️, um es in deiner Rezeptliste zu speichern.
So sparst du dir die manuelle Erfassung!
Klicke hier: Low carb Pizza Cracker
Du hast das Rezept ausprobiert?
Dann verlinke @lowcarbfitmitbiene auf Instagram.
Du suchst gesunde, leckere Alternativen zu Zucker? Ich selber nutze und liebe die tollen Produkte der Firma Xucker aus Berlin und möchte sie auch dir sehr ans Herz legen. 💗
Neben Erythrit und Xylit findest du bei Xucker viele Leckereien ohne zugesetzten Zucker wie Marmeladen, Ketchup, Kekse, Schoki und Kaugummis. 🍪🍫
Mit dem Gutscheincode LCFIT10* sparst du sogar 10% im Xucker-Shop*! 🤗
(Davon ausgenommen sind lediglich Fremdmarken.)
Ja, ich will mir 20% Rabatt auf YAZIO-PRO sichern!*
Verpasse nie wieder ein neues hilfreiches Rezept, das dich einem gesunden Leben ohne Zucker näher bringt!
Melde dich zum kostenlosen lowcarb-fit-Newsletter an, um immer wieder durch neue gesunde Rezepte ohne Zucker zu einem fitteren Leben inspiriert zu werden. Folge mir außerdem gerne auf Instagram, Pinterest, Facebook und YouTube, um nichts zu verpassen!
Weitere gesunde Rezepte mit sättigenden Leinsamen
Vegane low carb Müsliriegel selber machen ohne Zucker
Schnelles low carb Speckbrötchen Rezept
Low carb Joghurtbrot Rezept mit gigantisch guten Nährwerten
Schnelles knuspriges low carb Granola ohne Zucker
Arabisches Essen (6) Avocado (2) Blaubeeren (8) Blumenkohl (5) Bowls (7) Brokkoli (3) Bärlauch (3) Cashew (6) Chiasamen (2) Chunky Flavour (45) Eier (39) Eis selber machen (4) Erbsen (1) Erdbeeren (10) Erdnuss (5) Erythrit (23) Essen zum Mitnehmen (48) Flohsamenschalen (10) Geeignet zum Einfrieren (18) Gemüsekuchen (2) Geschenke aus der Küche (21) Gesundes Fast Food (11) Gewichtsreduzierung (73) Granatapfel (3) Granatapfel-Sirup (4) Himbeeren (8) Ingwer (1) Italienisches Essen (19) Kohlrabi (2) Kokosöl (11) Konjak (1) Koriander (3) Kuchen ohne Obst (7) Käse (17) Kürbiskerne (4) Kürbis Rezepte (2) Lauch (2) Leinsamen (11) Leinöl (4) Light Peanut Creme (7) Low carb: Alles was man wissen muss (6) Low carb Nudelgerichte (4) Low carb Reisgerichte (3) Mandeln (23) Maximumprinzip (5) MCT-Öl (5) Meal Prep (65) More Nutrition (69) Muskelaufbau (79) Möhren (4) Nüsse, Samen und Körner (20) Ofengerichte (14) Paprika (4) Pilze (2) Pizza (4) Quark (17) Rhabarber (3) Rosenkohl (2) Rote Bete (1) Schafskäse (4) Schnelle Rezepte (62) Schokolade (10) Senf (5) Sesam (6) Spargel (3) Spinat (1) Tomaten (10) Total Protein (22) Ultimative Ölmischung (7) Unkompliziertes Essen für Gäste (51) Vegan (36) Vegetarisch (52) Weihnachtliche Rezepte (10) Wirsing (1) Xylit (17) Zucchini Rezepte (2)
Neueste Beiträge:
- Lockere low carb Vanillekipferl ohne Zucker
Mit diesem einfachen Weihnachtsplätzchen Rezept backst du himmlisch weiche zuckerfreie Vanillekipferl ohne Mehl, die auf der Zunge zergehen Wenn du low carb Vanillekipferl ohne Zucker backen möchtest, sparst du mit diesen schnellen und einfachen Weihnachtsplätzchen nicht nur einen Haufen Zucker, sondern auch Zeit. Denn diese mit Chunky Flavour und Erythrit gesüßten zuckerfreien Vanillekipferl ohne Mehl… Lockere low carb Vanillekipferl ohne Zucker weiterlesen - Bestes veganes Steak Rezept zum Grillen, Braten, EinfrierenWenn du Soja Big Steaks in diese unglaublich leckere Soja Steak Marinade einlegst, hast du immer köstliche vegane Steaks für den Grill und die Pfanne parat, mit denen du sogar Fleischesser glücklich machst! “Ein veganes Steak Rezept? Was soll denn der Mumpitz? Und warum nennst du das überhaupt Steak, wenn es gar kein Fleisch ist?”… Bestes veganes Steak Rezept zum Grillen, Braten, Einfrieren weiterlesen
- Einfaches low carb Kürbisbrot Rezept mit fertigem KürbismusLow carb Kürbisbrot aus der Kastenform: So schnell kannst du mit Kürbispüree aus dem Glas und dem Eiweißpulver More Protein Sahne von More Nutrition fluffiges und saftiges Kürbisbrot backen! Hast du bisher noch nie saftiges low carb Kürbisbrot selber gebacken, weil es dir zu aufwendig erscheint, zuerst einen Kürbis zu Püree zu verarbeiten? Das geht… Einfaches low carb Kürbisbrot Rezept mit fertigem Kürbismus weiterlesen
- Mango Maracuja Eispralinen selber machen mit HüttenkäseSchnelles 3 Minuten Rezept für zart schmelzende Mango Maracuja Eispralinen ohne Zucker mit Hüttenkäse, zuckerfreier weißer Schokolade und Chunky Flavour von More Nutrition Beim Stichwort Eispralinen lande ich gedanklich sofort im Kino, weil ich an das gute alte Langnese Eiskonfekt denken muss. Die kleinen Eishappen waren bei mir immer schon vertilgt, bevor der Film losging.… Mango Maracuja Eispralinen selber machen mit Hüttenkäse weiterlesen
- Würzige Protein Chips aus Harzer Käse selber machenEndlich gesunde Chips aus Harzer Käse! Wie einfach dein Backofen proteinreichen fettarmen Harzer Käse in knusprige Eiweiß Chips verwandelt 🧀
- Zitronen Eistee selber machen ohne Zucker in 3 SchrittenLow carb Zitronen Eistee Rezept: Gesunder selbstgemachter Eistee ohne Zucker mit Chunky Flavour von More Nutrition
Interessante Blogbeiträge
Geschmackspulver Vergleich: Chunky Flavour vs. Flave Powder
Eine Kalorie ist eine Kalorie? So einfach ist das nicht!
Eiweißbrot backen: Zutatenüberblick und 4 geniale Backtipps
Zuckerfreie Ernährung: Die 3 besten Produkte!
Dem Zucker in den 🍑 treten, damit Deiner knackiger wird!
Fettverbrennung anregen: 24/7 Fett verbrennen!
Affiliatelinks / Werbelinks
Die mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
