Wenn du dir den puren Frühling auf den Teller holen möchtest, schaffst du das ganz einfach mit diesem schnellen Rezept für einen unglaublich leckeren Feta Bärlauch Dip! Du brauchst nur 6 Zutaten – von denen zwei einfach schon Salz und Pfeffer sind – und bestenfalls einen Thermomix. Aber auch mit einem anderen Mixer oder einem Pürierstab machst du aus Bärlauch, Feta, Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer blitzgeschwind diese köstliche Bärlauch Feta Creme, die du auch super als Brotaufstrich oder als Beilage zum Grillen genießen kannst.

Da ich die Bärlauchsaison jedes Jahr aufs Neue als viel zu kurz empfinde, verlängere ich sie total gerne mit meinem Bärlauch Pesto Rezept. Wenn du das Pesto in Eiswürfelformen einfrierst, kannst du es nämlich locker 6 Monate lang verwenden und damit z. B. auch diesen cremigen Bärlauch Feta Dip zubereiten, obwohl es schon lange keinen frischen Bärlauch mehr gibt.

Die Zubereitung des schnellen Bärlauch Feta Dip Rezepts wird mit Pesto sogar noch einfacher, weil du nur noch Feta und Zitronensaft als weitere Zutaten benötigst. Mehr dazu erfährst du weiter unten im bebilderten Schritt-für-Schritt-Rezept.

Auch ein veganer Feta Bärlauch Dip ist eine tolle Option: Hierfür nutzt du einen pflanzlichen Schafskäse wie z. B. den “Hirtengenuss” von Simply V. Der vegane Feta kommt sowohl geschmacklich, wie auch von den Nährwerten sehr nah an Schafskäse heran.

Du hast leider weder Bärlauch im eigenen Garten, noch können dir dein Gemüsehändler oder der Wochenmarkt in der Nähe das leckere Lauchgewächs liefern? Dann nutze den nächsten Waldspaziergang, um selber Bärlauch zu sammeln! Aber bevor du dich in freier Natur auf die Suche machst, solltest du dich über die Unterscheidungsmerkmale zu ähnlich aussehenden Giftpflanzen informieren. In meinem Rezeptbeitrag zur low carb Bärlauch Quiche mit Schafskäse, erfährst du worauf du beim Bärlauch Sammeln achten musst.

Weitere leckere kleine Rezepte, die fades Essen ganz schnell und unkompliziert in ein Geschmackserlebnis verwandeln, findest du auf der Seite “Dressings, Dips, Soßen und Toppings”. Dort gibt es z. B. ein leckeres Honig-Senf-Erdnussdressing, cremiges Protein Hummus und eine würzige Marinade für (vegane) Grillsteaks.

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Dieses Rezept ergibt gut 210 g Bärlauch-Feta-Dip (ca. 4 Portionen) und du brauchst folgende Zutaten;

• 30 g frischen Bärlauch
• 150 g Feta oder veganen Schafskäse z. B. von Simply V
• 30 g Olivenöl oder ultimative Ölmischung nach diesem Rezept
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Möchtest du mehr von dem leckeren Bärlauch Dip mit Feta? Dann schafft dein Thermomix auch direkt die Verarbeitung der doppelten Zutatenmenge.

Wenn du das Bärlauch Feta Dip Rezept mit Pesto zubereiten möchtest, verwendest du 60 Gramm Bärlauch Pesto und mixt es einfach mit 150 g Feta und Zitronensaft schön cremig.

Schritt 1: Zutaten in den Mixtopf geben

Bärlauch waschen und in den Mixtopf geben.
Für die Zubereitung im Thermomix brauchst du den Bärlauch nicht zu zerkleinern. Der Thermi schafft das!
Aber falls du keinen Thermomix hast, dein Mixer nicht so leistungsfähig ist oder du einen Pürierstab nutzt, zerschneidest du ihn vorab grob.

Feta, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen.

Sei mit dem Salz bitte etwas zurückhaltend, da der Feta schon relativ salzig ist.

Schritt 2: Bärlauch Feta Dip mixen

Nun mixt bzw. pürierst du alle Zutaten, bis die Konsistenz schön cremig ist.

Im Thermomix:
10 Sekunden / Stufe 8.
Dann den Bärlauch Dip mit einem Spatel Richtung Messer befördern und erneut 10 Sekunden / Stufe 8 mixen.
Eventuell nochmals wiederholen, je nach dem wie stückig oder cremig du deinen Bärlauch Aufstrich magst.

Das Bärlauch Dip Rezept zum Ausdrucken findest du hier.

Liebst du den Bärlauch Feta Dip auch so sehr? Isst du ihn tatsächlich gern als Dip, als Brotaufstrich oder genießt du ihn während der ersten lauen Grillabende im Garten? Schreib es gern unten in die Kommentare. Und wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich total über Fotos von deinem Bärlauch Aufstrich! Verlinke mich gerne auf Instagram unter @lowcarbfitmitbiene und ich teile dein leckeres Ergebnis gerne in der Story! Einen Guten – Deine Biene! 🐝

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