Beim Stichwort Eispralinen lande ich gedanklich sofort im Kino, weil ich an das gute alte Langnese Eiskonfekt denken muss. Die kleinen Eishappen waren bei mir immer schon vertilgt, bevor der Film losging. 😉 Meine fruchtige low carb Eiskonfekt-Version kannst du zwar wohl nicht mit ins Kino nehmen, aber sie schmeckt auch beim Filmabend zu Hause oder als kleines Dessert total lecker.

Und die zuckerfreien Eispralinen kannst du viel einfacher selber machen, als das klassische mit Schokolade überzogene Eiskonfekt. Denn statt die fertigen Eispralinen zum Schluss mit Schokolade zu ummanteln, gebe ich geschmolzene weiße Schokolade direkt mit in die Eismasse. Dort sorgt sie für einen zarten schokoladigen Schmelz und die zuckerfreien Eispralinen zergehen durch die enthaltene Schokolade viel langsamer im Mund als normale Eiscreme.

So sorgt dein selbst gemachtes Eiskonfekt für einen langen ausgiebigen Genuss und das natürlich wieder ganz ohne zugesetzten Zucker!

Alles was du neben zuckerfreier weißer Schokolade* für dieses schnelle und einfache Eisrezept noch brauchst, ist körniger Frischkäse aka Hüttenkäse, ein Mango Maracuja Geschmackspulver wie das Chunky Flavour Tropical Split von More Nutrition* oder das Mango Maracuja Flave Powder von Xucker*, um den Zucker zu ersetzen und eine Prise Salz. Nach einer Runde im Mixer oder Thermomix füllst du dieses Hüttenkäse Eis entweder in Pralinen- oder Eiswürfelformen und lässt es durchfrieren. Fertig sind deine schnellen Eispralinen ohne Zucker!

Hüttenkäse eignet sich wunderbar für die Herstellung leckerer low carb Eispralinen, da er gar keine Kohlenhydrate enthält und man ihn zu einer feinen cremigen Masse pürieren kann. Mit körnigem Frischkäse – wie Hüttenkäse auch genannt wird – kannst du also fantastische proteinreiche low carb Eispralinen ohne Zucker zaubern!

Alle einfachen lowcarb-fit Eisrezepte, mit denen du blitzschnell leckeres Eis ohne Zucker selber machen kannst, findest du auf der Übersichtsseite “Zuckerfreies Eis mit Chunky Flavour”. Dort erwarteten dich erfrischende Frozen Joghurt Bites, klassisches cremiges Vanilleeis ohne Zucker und fruchtiges Softeis aus dem Thermomix.

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Während sich die Schokolade auflöst, gibst du den Hüttenkäse mit dem Salz und dem Geschmackspulver deiner Wahl in einen Mixbecher.

Die Masse für die Hüttenkäse Eispralinen soll nach dem Mixen eine sehr feine und cremige Textur haben.