Portionen Merker: Mit bis zu 2,5 l Brühe werden es ca. 6 l Suppe ➡️ Reicht für 12 als Hauptmahlzeit oder 25 am Buffet
Leckeres schnelles Ofensuppe Rezept für viele Gäste, das du entspannt einen Tag vorher zubereiten kannst
Dieses leckere Partysuppen Rezept hat eigentlich schon einen langen grauen Bart, denn die einfache Ofensuppe durfte in meinen Zwanzigern auf keinem Geburtstag fehlen. Obwohl… das ist dann ja höchstens fünf Jahre her… hüstel hüstel.
Thihi – fishing for compliments jetzt fix mal zur Seite gelegt: Das Ofensuppe Fieber hat mich wieder gepackt, weil die Suppe aus dem Ofen so schön unkompliziert ist und die meiste Arbeit tatsächlich vom Backofen erledigt wird. Außerdem schmeckt sie total gut und wie du im Rezeptvideo siehst, ist diese Backofensuppe eine tolle Partysuppe, wenn du viele Gäste erwartest. 😉
Die Zutaten werden einfach in einen großen ofenfesten Topf geschichtet, mit Ketchup – natürlich ohne Zucker – bedeckt und schon gehts mit Deckel in den Backofen. Dort chillt die Partysuppe dann für 2 Stunden ihre Base. Entweder machst du in der Zeit das gleiche, oder du bereitest weiterhin in Ruhe deine Feier vor, ohne dass du ständig nach der Suppe sehen musst. ☺️
Nach der Garzeit verleihst du der Ofensuppe durch die Zugabe von Sahne und Brühe die gewünschte Konsistenz und bestimmst durch die Flüssigkeitszugabe gleichzeitig die Menge. Ein paar unerwartete zusätzliche Gäste bekommst du mit der genialen Backofensuppe also easy peasy satt und zufrieden.
Du kannst die einfache Ofensuppe vegetarisch, mit Fleisch oder auch vegan zubereiten. Für letztere Variante musst du die Sahne natürlich gegen eine pflanzliche Alternative wie z. B. Sojasahne austauschen.
Unter dem Ofensuppe Rezept zum Ausdrucken findest du die Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für die leckere Suppe aus dem Ofen.
Warum du dieses schnelle und einfache Ofensuppen Rezept lieben wirst:
Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern & Co.: Als leckeres Süppchen auf dem Buffet oder in der Sattmacher-Hauptrolle als reichhaltige Partysuppe
Du kannst die Ofensuppe super gut einen Tag vorher zubereiten
Flexibel: Koche die Suppe mit Schweinefleisch, Geflügel oder veggie Geschnetzeltem für Fleischesser, Vegetarier oder Veganer
Staubiges Ofensuppe Rezept modernisiert durch frischere Zutaten und zuckerfreien Ketchup
Schnell und einfach gemacht
Begeistert nicht nur auf der Party: Perfektes alltagstaugliches Meal Prep Rezept
❓ Häufige Fragen zum Ofensuppen Rezept
(Vorbereitung, wieviel Suppe plane ich pro Gast ein, was mache ich mit Resten…???)
👉 Alle Antworten findest du hier in der FAQ-Sektion.
Alle schnellen und einfachen Suppenrezepte auf lowcarb-fit.de, findest du auf der Übersichtsseite “Low carb Suppen und Eintöpfe”. Dort gibt es z. B. cremige Lachssuppe mit Gemüse und Meerrettich Frischkäse, köstliche low carb Pizzasuppe und leckere Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch für dich.
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Einfache Party Ofensuppe: Vegetarisch, vegan oder mit Fleisch
Leckeres schnelles Ofensuppe Rezept für viele Gäste, das du entspannt einen Tag vorher zubereiten kannst
einfach-
Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Backzeit: 2 Stunden -
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten
| 1000 g | Geschnetzeltes (Schwein, Geflügel oder veggie Alternative, z. B. “Like Chicken” von Like Meat) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Zwiebeln |
| 1 | Glas Champignons (ca. 170 g Abtropfgewicht) |
| 1 | kleine Dose Erbsen (ca. 280 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Dose Mais (ca. 230 g Abtropfgewicht) |
| 400 g | rote Paprika |
| 500 g | zuckerfreien Ketchup, z. B. Heinz Tomato Ketchup Ohne Zusatz von Zucker und Salz 400 ml* |
| 2 EL | Curry |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 0.5 TL | Chili |
| 500 ml | Sahne oder eine vegane Sahnealternative |
| bis zu 2,5 Liter Gemüse-, Fleisch- oder Geflügelbrühe zum Verlängern |
Utensilien
- Ofenfester Suppentopf mit mindestens 7 Litern Fassungsvolumen
- Optional: Gemüseschneider Nicer Dicer Genius Nicer Dicer Smart (10 teilig) Gemüseschneider Zwiebel-schneider Mandoline Multischneider Gemüse-hobel Obst-schneider - Würfel Stifte - Gurkenhobel Pommesschneider*
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Geschnetzeltes in einen großen ofenfesten Suppentopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln putzen, waschen und würfeln und mit dem Geschnetzelten vermischen.
- Abgetropfte Champignons, Erbsen und Mais auf die Zwiebel-Schnetzel-Mischung schichten.
- Paprika waschen, putzen, würfeln und ebenfalls in den Suppentopf geben.
- Alles mit dem zuckerfreien Ketchup bedecken.
- 2 Stunden mit Deckel im Backofen garen.
- Curry, Paprika edelsüß, Chili und Sahne hinzufügen und die Suppe erst jetzt umrühren.
- Mit Brühe aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz und Menge erreicht ist und würzig abschmecken.
Video
Notizen
Nährwerte bei 8 Portionen
Vegetarische Ofensuppe:
466 Kalorien
31,6 g Eiweiß
20,5 g Kohlenhydrate
12,8 g Ballaststoffe
25,6 g Fett
Ofensuppe mit Schweinefleisch:
474 Kalorien
34,1 g Eiweiß
18,7 g Kohlenhydrate
5,3 g Ballaststoffe
27,7 g Fett
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Das einfache Party Ofensuppe Rezept: Mit diesen 2 schnellen Schritten bekommst du deine Suppe vom Backofen gekocht
Zutaten für 8 – 12 Personen
- 1 kg Geschnetzeltes vom Schwein, Huhn, Sojatierchen (z. B. “Like Chicken” von Like Meat)
- Salz und Pfeffer
- 500 g Zwiebeln
- 1 Glas Champignons
- 1 kleine Dose Erbsen
- 1 Dose Mais
- 400 g Paprika
- 500 g Ketchup ohne Zuckerzusatz
- 2 EL Curry
- 1 EL Paprika edelsüß
- 0,5 TL Chili
- 500 ml Sahne oder eine vegane Sahnealternative
- bis zu 2,5 Liter Brühe zum Verlängern
Schritt 1: Partysuppe (gerne schon am Vortag) bereit für den Ofen machen
Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Fleisch oder Fleischersatz in einen ofenfesten Kochtopf mit mindestens 7 Litern Fassungsvolumen geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln putzen, waschen, würfeln und mit dem Geschnetzelten vermischen.
Champignons, Erbsen und Mais abtropfen lassen und auf das Fleisch geben.
Mach dir bitte keinen Stress, falls das Abtropfgewicht deiner Gemüsekonserven leicht von den Mengen abweicht, die ich in der Rezeptkarte angegeben habe. Das ist wirklich nicht fürs Gelingen entscheidend, denn die Ofensuppe verzeiht dir kleine Abweichungen. 😉
Übrigens hat es mich total überrascht, dass Erbsen aus der Dose weniger Kohlenhydrate enthalten, als Tiefkühlerbsen. Die Erbsen verlieren beim Einkochen zwar leider einige Nährstoffe, aber auch Zucker und Stärke gehen während des Konservierungsprozesses zum Teil in das Einkochwasser über.
So haben 100 g Tiefkühlerbsen 12 – 14 g Kohlenhydrate, während 100 g Erbsen aus der Konserve nur 9 – 11 g Kohlenhydrate enthalten. Allerdings können dir auch Erbsen in Dosen oder Gläsern begegnen, denen unnötigerweise Zucker zugesetzt wurde. Hier lohnt sich also immer ein Blick auf die Zutatenliste.
Paprika waschen, putzen und würfeln und ebenfalls in den Suppentopf geben.
Den zuckerfreien Ketchup über dem Gemüse verteilen.
Topf mit dem Deckel verschließen und die Party Ofensuppe für 2 Stunden im Backofen garen lassen.
Schritt 2: Ofensuppe würzen & verlängern (am Tag der Party)
Gebe 500 ml Sahne oder eine vegane Sahnealternative in die Backofensuppe und würze sie mit 2 EL Curry, 1 EL Paprika edelsüß und 1/2 TL Chili.
Verlängere die Ofensuppe beim Aufwärmen auf dem Herd mit bis zu 2,5 Litern Brühe. Dadurch stockst du die Suppe auf ca. 6 Liter Gesamtmenge auf. So reicht die Partysuppe für bis zu 12 Personen, wenn du sie als sättigende Hauptmahlzeit servieren möchtest. Mehr Flüssigkeit solltest du jedoch nicht hinzufügen, denn dann verliert die Ofensuppe ihre leckere cremige Konsistenz.
Soll deine Ofensuppe hingegen nur eine köstliche Nebenrolle auf einem reichhaltigen bunten Partybuffet spielen? Dann kannst du sogar bis zu 25 Gäste mit dieser Menge bewirten.
Fazit: Cremig statt wässrig
➡️ Diese Ofensuppe lässt sich auf 12 Portionen verlängern (Hauptmahlzeit).
➡️ Als Bestandteil eines Buffets reicht sie für 25 Gäste.
Häufige Fragen zur einfachen Ofensuppe: Partysuppe am Vortag vorbereiten, benötigte Suppenmenge pro Gast und Anpassung an verschiedene Ernährungsformen
Kann ich die Ofensuppe am Vortag vorbereiten?
Ja, das funktioniert super! Schichte alle Zutaten im Suppentopf und gare sie im Ofen. Am Tag der Party verlängerst du die Suppe mit Sahne und Brühe und erwärmst sie auf dem Herd.
Wie viel Ofensuppe brauche ich pro Person?
Als Hauptmahlzeit rechne ich grob mit 450 – 550 ml Suppe pro Person. Am Buffet reichen meistens 200 – 250 ml.
Wie weit kann ich die Ofensuppe verlängern, ohne dass sie wässrig wird?
Bis zu 2,5 Liter Brühe sind ideal. Das ergibt etwas 6 Liter Gesamtmenge. Mehr verdünnt die cremige Konsistenz.
Für wie viele Gäste reicht das Ofensuppen Rezept?
Mit maximaler Verlängerung reicht die Suppe für bis zu 12 Personen als Hauptmahlzeit oder für bis zu 25 Gäste am Buffet.
Welche vegetarische oder vegane Alternative funktioniert am besten?
Vegetarisch klappt mit veggie Geschnetzeltem aus Soja, Erbse & Co. sehr gut. Vegan wird die Suppe mit pflanzlicher Sahne z. B. auf Sojabasis statt Sahne.
Muss ich die Suppe wirklich erst nach dem Garen im Ofen umrühren?
Ja, das ist das Tolle! Erst garen lassen, dann würzen und mit Sahne und Brühe zur perfekten Konsistenz rühren. So bleibt die Partysuppe unkompliziert und gelingsicher.
Welche Brühe passt am besten?
Gemüsebrühe (neutral), Geflügelbrühe (mild), Fleischbrühe (kräftiger). Nimm die, die zu deiner Variante (vegetarisch / vegan oder Fleisch) passt.
Kann ich die Ofensuppe einfrieren?
Ja, Reste kannst du wunderbar portionsweise einfrieren.
Wie lange hält sich die Ofensuppe im Kühlschrank?
Gut gekühlt und sauber umgefüllt meist 2-3 Tage. (Für Partys: ideal am Vortag vorbereiten)
Welche low carb Beilagen passen zur Ofensuppe?
Low carb Brot / Brötchen wie Fladenbrot, Käsebrötchen, Speckbrötchen, und Weißbrot passen super. Dazu noch ein paar Dips oder Aufstriche wie Kräuterbutter, Koriander-Limettenbutter, Bärlauch-Feta Dip oder Protein Hummus und Käsewürfel machen ein rundes Partyessen daraus.
Fehler vermeiden: Was kann ich bei dem Ofensuppen Rezept falsch machen?
Eigentlich nicht viel! Verwende einen großen Topf mit ausreichendem Fassungsvermögen (mindestens 7 Liter), der ofenfest ist und einen Deckel hat. Spare nicht an Gewürzen und verdünne die Suppe mit maximal 2,5 Litern Brühe, damit sie ihre leckere cremige Konsistenz nicht verliert. Dann ist deine Partyplanung safe!
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Kennst du auch noch ein original Ofensuppe Rezept aus alten Zeiten? Ursprünglich wurde die Suppe bei uns mit Curry-Ketchup, Chili-Soße und Tomatenpaprika aus dem Glas zubereitet. Ich habe sie zuckerfrei und gesünder gestaltet, indem ich Ketchup ohne Zucker, Gewürze und frische Paprika verwendet habe. Denn tatsächlich konnte ich im Supermarkt weder eine Chili-Soße, noch Paprika im Glas ohne diesen nervigen Zucker finden. Traurig, oder?
Schreib deine Meinung gern unten in die Kommentare, wenn du die Ofensuppe nachgemacht hast. Magst du meine zuckerfreie Variante und wie ist sie bei deinen Gästen angekommen?
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich total über Fotos von deinem Suppenteller! Verlinke mich gerne auf Instagram unter @lowcarbfitmitbiene und ich teile dein leckeres Ergebnis gerne in der Story! Einen Guten – Deine Biene! 🐝
Interessante Infos zu den Zutaten für die schnelle und einfache Backofensuppe
Letzte Aktualisierung am 24.01.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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