Fruchtiger schneller low carb Kuchen mit Quark im Solero-Style mit Chunky Flavour “Tropical Split”
Dieser traumhafte Mango Maracuja Quark Kuchen schmeckt wie eine komplette SĂŒnde, kommt aber ganz ohne Zucker und ohne Mehl aus. Trotzdem ist die Creme des Quarkkuchens fruchtig sĂŒĂ und der low carb Kuchenteig bringt eine tolle Vanillenote mit. Und woran erinnert dich die Kombi aus Maracuja und Vanille? Richtig! Leckeres Solero oder auch Split Eis. Wenn du diesen Geschmack liebst, dann ist dieser zuckerfreie schnelle low carb Kuchen mit Quark und dem fruchtigen Chunky Flavour “Tropical Split” voll dein Ding!
Und es ist ein total schnelles und einfaches Chunky Flavour Rezept mit Quark, mit dem du in kurzer Zeit einen proteinreichen und diĂ€ttauglichen Kuchen low carb backst. Der Mango Maracuja Quark Kuchen hat so tolle NĂ€hrwerte, dass du ihn schon zum FrĂŒhstĂŒck verputzen kannst, wenn du möchtest.
Diese köstlichen Mango Maracuja Eispralinen bereitest du ĂŒbrigens ebenfalls mit dem Chunky Flavour “Tropical Split” zu und weitere schnelle Rezepte ohne Zucker findest du auf meiner Seite “Chunky Flavour Rezepte“. Probier auch gerne diese tollen sommerlichen low carb Kuchen: Himmlischer Erdbeerkuchen mit Pudding, saftiger Zitronenkuchen vom Blech mit Heidelbeeren und low carb Milchschnitten mit HimbeerfĂŒllung.
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Mango Maracuja Quark Kuchen
Fruchtiger zuckerfreier low carb Kuchen im Solero-Style mit Chunky Flavour
einfach-
Zubereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
| Teig | |
|---|---|
| 25 g | weiche Butter |
| 20 g | Erythrit-Stevia-Mix z. B. Xucker Zero Sugar Erythrit, kalorienfrei, 1:1 wie Zucker, zum Backen & SĂŒĂen, 700g* |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Ei GröĂe M |
| 30 g | More Protein Vanilla Ice Cream MORE Protein Milkshake, Vanille-Eiscreme, 600 g* |
| 1 TL | Backpulver |
| 40 g | Vollmilchjoghurt natur |
| 2 | Scoops Chunky Flavour “Geschmacksneutral” oder Chunky Flavour Vanilla Perfection MORE Chunky Flavour, Vanilla Perfection, 150 g, vegan* |
| Guss | |
| 150 g | kochendes Wasser |
| 1 | Beutel Götterspeise Zitronen Geschmack z. B. von Dr. Oetker |
| 1 | Scoop Chunky Flavour “Tropical Split” von More Nutrition |
| QuarkfĂŒllung | |
| 500 g | Magerquark |
| 2.5 | Scoops Chunky Flavour “Tropical Split” von More Nutrition |
Utensilien
- Kastenform, z. B. coox WUNDERFORM Frame L - die faltbare Kastenform mit MetallverstĂ€rkung - Backen & Servieren in Einem I Antihaft-Silikon I SpĂŒlmaschinenfest I Kein StĂŒrzen I BPA-frei Rot*
- GröĂere Backform fĂŒr das doppelte Rezept: z. B. coox Farbvariante_Marble_MQ (Rot)*
Zubereitung
Teig
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Butter fĂŒr einige Minuten in den kalten Backofen stellen, um sie zu schmelzen.
- Erythrit-Stevia-Mix, Salz, Ei und die weiche Butter mit dem HandrĂŒhrgerĂ€t 2 Minuten schaumig schlagen.
- More Protein “Vanille Eiscreme”, Backpulver, Joghurt und Chunky Flavour “Geschmacksneutral” oder “Vanilla Perfection” unterrĂŒhren.
- Teig in die Silikon Backform fĂŒllen.
- 15 Minuten backen.
- AuskĂŒhlen lassen.
Guss
- WĂ€hrend der Kuchen auskĂŒhlt, Wasser zum Kochen bringen.
- Götterspeisenpulver und Chunky Flavour “Tropical Split” in das Wasser rĂŒhren.
QuarkfĂŒllung
- Quark mit Chunky Flavour “Tropical Split” verrĂŒhren.
- Die QuarkfĂŒllung auf dem Kuchenboden verteilen.
- Guss auf den Kuchen geben und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Auch wenn es gaaanz schwer fĂ€llt: Der Kuchen schmeckt um so besser, je lĂ€nger er durchziehen darf. đ - Tipp: FĂŒr den gröĂeren Hunger verdoppele die Zutaten und backe den low carb Kuchen in einer Form von ca. 24 x 25 cm.
Video
Notizen
NĂ€hrwerte ganzer Kuchen:
808 kcal
93,6 g EiweiĂ
30,4 g Kohlenhydrate
11,2 g Ballastsstoffe
31,7 g Fett
NĂ€hrwerte pro StĂŒck wenn du den Kuchen in 8 StĂŒcke schneidest:
101 kcal
11,7 g EiweiĂ
3,8 g Kohlenhydrate
1,4 g Ballaststoffe
3,9 g Fett
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Warum es sinnvoll ist, den low carb Mango Maracuja Quark Kuchen ohne Zucker und ohne Mehl zu backen
WeiĂmehl und Zucker liefern hauptsĂ€chlich leere Kalorien.
Das wirst du zu deinem persönlichen Vorteil komplett verinnerlicht haben, wenn du das hilfreiche Video-ErnĂ€hrungscoching “Maximumprinzip” absolviert hast.
Das bedeutet, dass WeiĂmehl und Zucker zwar viel Energie in Form von Kalorien enthalten, aber nur sehr wenige wichtige NĂ€hrstoffe, die dein Körper braucht, um gesund zu sein und gut funktionieren zu können.
Weder in Mehl noch in Zucker sind nennenswerte Mengen an lebensnotwendigen MikronÀhrstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen, sekundÀren Pflanzenstoffen oder Omega-3-FettsÀuren enthalten.
Genauso fehlen EiweiĂ, gesundes Fett und Ballaststoffe.
Doch durch den Austausch von Mehl und Zucker gegen Proteinpulver und fast kalorienfreie SĂŒĂungsmittel wie Chunky Flavour von More Nutrition, erreichst du eine Verbesserung deiner Versorgung mit EiweiĂ und sparst auĂerdem viele Kalorien.
Diese eingesparten Kalorien kannst du dann viel cleverer in weitere gesunde Lebensmittel investieren, die nÀhrstoffreich sind. Klingt logisch, oder?
Zwar versorgt dich zum Beispiel ein Kuchen mit Chunky Flavour selbst nicht komplett mit den o. g. gesunden NĂ€hrstoffen. Aber wenn du mit Chunky Zucker sparst, hast du mehr Luft in deinem tĂ€glichen Kalorienbudget fĂŒr Brokkoli, Rosenkohl und Spiegelei, als wenn du hochkalorischen gezuckerten Kuchen mit WeiĂmehl isst. Das low carb Backen schafft also Platz fĂŒr gesunde sĂ€ttigende Lebensmittel. Und trotzdem kannst du auĂerdem leckeren Kuchen essen!
Mehl ersetze ich total gerne mit low carb Backzutaten, sowohl in sĂŒĂem GebĂ€ck wie natĂŒrlich auch in Brot und Brötchen. Denn kohlenhydratarme Backzutaten sind in der Regel reich an Ballaststoffen und NĂ€hrstoffen. Oder sie sind ein perfekter EiweiĂlieferant – wie das EiweiĂpulver More Protein Vanilla Ice Cream – das auch in den Mango Maracuja Quark Kuchen wandert.
Das Backen mit More Nutrition Produkten ist wirklich sehr einfach und bietet dir die Möglichkeit, leckere Protein Kuchen ohne Zucker und ohne Mehl zu genieĂen. Dadurch hat dein GebĂ€ck viel bessere NĂ€hrwerte und hĂ€lt dich lĂ€nger satt. Und das beste: Es schmeckt trotzdem mega lecker!
Um den Quark und das Topping fĂŒr den Mango Maracuja Quark Kuchen zu sĂŒĂen, habe ich das Chunky Flavour “Tropical Split” von More Nutrition verwendet. FrĂŒher hieĂ das Chunky “Mango Maracuja”. Meistens gibt es diese fruchtige Limited Edition des Chunky Flavours in den Sommermonaten bei More Nutrition. Ich sichere mir dann immer direkt mehrere Dosen, weil ich das so lecker finde.
Statt Mehl, kommt das More Protein “Vanilla Icecream” in den Teig. So zaubern wir einen Kuchen ohne Mehl und Zucker, der insgesamt gerade mal 808 Kalorien liefert. Statt dessen ist er proteinreich und hĂ€lt lange satt.
Alleine durch das Backen mit Chunky Flavour statt mit Zucker, sparst du in diesem low carb Kuchen ĂŒber 200 Gramm Zucker. Das sind 400 leere Kalorien, die du NICHT isst. Und ich verspreche dir, dass du nicht schmecken wirst, dass du gerade einen komplett zuckerfreien Kuchen genieĂt!
Wenn du mehr ĂŒber Chunky und anderen Zuckerersatz erfahren möchtest, den ich am liebsten verwende, schau gerne in meinen Artikel “Zuckerfreie ErnĂ€hrung: So ersetzt du Zucker smart & lecker!”
Letzte Aktualisierung am 3.10.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Vegetarische Variante des Kuchengusses fĂŒr den Mango Maracuja Quark Kuchen
Falls dich der gelatinehaltige Kuchenguss aus Götterspeise davon abhÀlt, diesen köstlichen low carb Kuchen zu backen, probier ihn doch statt dessen gerne mit meinem veganen Tortenguss. Schon ist dein Mango Maracuja Quark Kuchen vegetarisch!
Die faltbare Kastenform “Coox Wunderform”
Ich habe dieses Rezept auf eine Kastenform ausgerichtet und verwende dafĂŒr die total praktische faltbare Silkonbackform “Coox Wunderform”.
Letzte Aktualisierung am 3.10.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
- Faltbare Silikon-Backform mit patentiertem Verschluss
- MetallverstĂ€rkung in Seiten & Boden fĂŒr StabilitĂ€t
- Antihaft-OberflÀche, kein Einfetten nötig
- 28,5 x 11 cm
- Nie wieder stĂŒrzen
- Sehr platzsparend
- Leicht zu reinigen, spĂŒlmaschinenfest
- Direkt glasieren & dekorieren
- Von 230 bis -40 °C geeignet
- FĂŒr Kuchen, Brote, AuflĂ€ufe, Eis & vieles mehr
- FĂŒr HeiĂluftfritteusen geeignet
- BPA-frei
- Optional mit Deckel â perfekt zum Transportieren & Frischhalten
Wenn du das Mango Maracuja Quark Kuchen Rezept verdoppelst, kannst du es auch wunderbar in der 25 x 24 cm groĂen Coox Wunderform “Frame MQ” backen. Die entspricht ca. der GröĂe eines halben Backblechs.
Falls du keine Silikonbackform hast, kannst du den Mango Maracuja Quark Kuchen alternativ auch als Kuchenbowl zubereiten: Verwende dafĂŒr eine ofenfeste Glasform von ca. 10 X 23 cm und schichte deinen Maracujaquark und den Guss dort hinein.
Wenn du den Mango Maracuja Quark Kuchen magst, wirst du auch diese low carb Kuchen Rezepte zum Backen mit Chunky Flavour lieben:
Schneller low carb Apfelkuchen vom Blech
Low carb QuarkbĂ€llchen aus dem Backofen mit ErdbeerfĂŒllung
Sahniger Erdbeer Quark Kuchen ohne Backen
Saftiger Zitronenkuchen vom Blech mit Heidelbeeren
Viel SpaĂ mit diesem leckeren fruchtigen und gesunden Mango Maracuja Quark Kuchen, den du mit nur 10 Minuten Netto-Zeitaufwand backen kannst! Einen Guten – Deine Biene! đ
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