Low carb Raffaello Creme ohne Zucker in einer großen Bowl mit Erdbeeren, Kokosraspeln, Mandelmus und Kirschblüten dekoriert.

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Traumhaftes Kokos Creme Dessert ohne Reue: Wie du – mit Thermomix oder auch ohne – eine köstliche zuckerfreie Raffaello Creme komplett ohne Raffaello zauberst!

Wenn du Raffaello liebst, kommst du an diesem low carb Raffaello Creme Rezept nicht vorbei! Diese fantastische Raffaello Creme ohne Zucker schmeckt nämlich – wie die helle cremige Füllung von Raffaello – total nach karibischem Sommer und weckt sofort das Fernweh. Und das, obwohl die Raffaello Creme ohne ein einziges echtes Raffaello zubereitet wird!

Möglich macht das das Chunky Flavour “White Almond Coconut” von More Nutrition*. Das ist ein kalorienarmer Zuckerersatz mit einem wahnsinnig intensiven Kokosgeschmack. Das Kokos Chunky Flavour enthält außerdem Kokosraspeln und Mandelstückchen und passt somit perfekt in diese cremige Raffaello Bowl.

Was ist Chunky Flavour?

Chunky Flavour Butterkeks von More Nutrition

Chunky Flavour ist ein Geschmackspulver in zahlreichen Sorten zum Süßen verschiedener Speisen der Firma More Nutrition.
3 Gramm Chunky haben nur 6 – 10 Kalorien und du ersetzt damit ganze 50 g Zucker.
Zum Vergleich: 50 g Zucker haben fast 200 Kalorien!
Chunky Flavour hat keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel.
Es besteht aus Inulin (ein Ballaststoff), Aromen, Sucralose, Stevioglycosiden und Laktase.
Chunky ist unglaublich vielseitig verwendbar: Im Quark, Naturjoghurt, Skyr, Sojajoghurt, Kuchen, Dessert, Eis, Kaffee, Tee…
Die enthaltene Laktase hilft Personen mit Laktoseintoleranz, Milchprodukte besser zu verdauen.

Aus welchen Zutaten besteht die low carb Raffaello Creme ohne Zucker?

Jedenfalls nicht aus zuckrigen und kohlenhydratreichen Raffaellokugeln… die schenken wir uns dank dem Chunky Flavour White Almond Coconut. Neben dem Chunky benötigst du für dieses einfache und schnelle Raffaello Creme Rezept nur sehr wenige Zutaten:

  • Magerquark
  • Sahne
  • Kokosraspeln 🥥
  • Zuckerfreie weiße Schokodrops für eine leckere Schokoknackschicht
  • Braunes Mandelmus
  • Optional: Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren 🍓🫐
Infografik über Magerquark mit einer Schale Quark in der Mitte

Du kannst die Raffaello Creme zum Nachtisch genießen, oder mit ihr eine komplette Mahlzeit ersetzten. Ich habe unten im Rezept die Menge mit 4 Portionen angegeben und zugegebenermaßen ergibt das einen sehr üppigen Nachtisch. Wenn du den Kokosquark also tatsächlich zum Dessert löffeln möchtest, bekommst du aus einem Rezept, das eigentlich für 4 angegeben ist, locker mindestens 6 Portionen.

Falls du Gäste mit der leckeren low carb Raffaello Creme verwöhnen möchtest, richte dieses low carb Dessert gerne portionsweise im Glas an. Das sieht besonders schön aus, wenn du zuerst etwas von der Raffaello Quarkspeise in das Glas füllst, dann eine Schicht Beeren hineingibst und oben drauf wieder Quarkcreme. Am liebsten mag ich die Raffaello Creme mit Himbeeren, weil die Säure der Früchte so einen tollen Kontrast zu der Süße der Kokos Sahne Creme darstellt. Tatsächlich verwende ich für dieses Rezept super gerne Tiefkühl-Himbeeren. Ich liebe es nämlich total, wenn die Beeren beim Auftauen noch etwas Saft ziehen, der sich dann mit der Kokos Quark Creme vermischt. Ein Gedicht! 🥰

Aber ich weiß, dass viele von euch Quark Bowls so sehr lieben, dass sie daraus ihr komplettes Frühstück oder eine andere Mahlzeit gestalten. Und dann darf eine Portion schon gerne auf 250 g Magerquark basieren. Zum einen vereinfacht dir das die Zubereitung, weil Quark in der Regel in 250 Gramm Packungen angeboten wird und du so keine angebrochenen Quarkbecher im Kühlschrank lagern musst. Und zum anderen sollst du schließlich satt werden und wirst es durch die ordentliche Menge von 35 g Protein pro Raffaello Creme Bowl auch lange bleiben. 😉 Damit du die Nährwerte der verschiedenen Portionsgrößen besser einschätzen kannst, stelle ich sie dir hier einmal gegenüber:

Aufteilung in 4 PortionenAufteilung in 6 Portionen
567 Kalorien378 Kalorien
35,4 g Eiweiß23,6 g Eiweiß
16 g Kohlenhydrate10,6 g Kohlenhydrate
38,3 g Fett25,5 g Fett
6,3 g Ballaststoffe4,2 g Ballaststoffe

Die lowcarb-fit-Rezepte sind übrigens immer mit Nährwerten ausgestattet. Du findest sie unter den Rezepten und sie sind mit einem Link zu Yazio versehen. Über diesen Link kannst du das jeweilige Gericht zu deinem Kalorien-Tagebuch hinzufügen, falls du deine Ernährung über diese App trackst. Außerdem hast du die Möglichkeit, einzelne Zutaten zu deiner digitalen Einkaufsliste hinzufügen. Probier das gern aus! Ich hoffe, du findest das praktisch und es hilft dir!

Besonders, wenn du Muskeln aufbauen möchtest, ist es entscheidend, dass du genug isst. Und zwar das Richtige. Denn Bizeps und Po wachsen nicht durch Fast Food und Süßigkeiten. Die liefern zwar viele Kalorien, aber leider auch viele Kohlenhydrate.

Aber egal, ob dein Ziel Muskelaufbau oder Gewichtsverlust heißt: Es gibt einen straighten Weg zum Erfolg ohne Umwege. Pack es direkt richtig an und lass dir helfen. Profitiere von Coach Cecils jahrzehntelanger Erfahrung als Profisportler, Personal Trainer und Mindsetcoach. Er zeigt dir im Maximumprinzip, wie eine unkomplizierte, individuell auf dich abgestimmte Ernährung aussieht, die wahlweise dein Fett schmelzen oder deine Muskulatur wachsen lässt.

Maximumprinzip von Coach Cecil

Schau dir die informative Video-Freetour von Coach Cecils Maximumprinzip an:

Schritt für Schritt zur sahnigen low carb Raffaello Creme ohne Zucker

Das ist echt ein super schnelles Raffaello Dessert Rezept für das du maximal 10 Minuten brauchst. Und es ist so einfach, dass das wirklich jeder hinbekommt! Für eine fruchtige Note kannst du zusätzlich gerne eine Schicht mit leckeren Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren in die Kokos Quark Creme einbauen.

Übrigens kannst du dir das Sahneschlagen für das Raffaello Creme Dessert mit einem kleinen Mixer unheimlich erleichtern. Ich nutze schon seit weit über 10 Jahren den Personal Blender von Tribest*. Der ist zwar etwas teurer, aber dafür auch einfach nicht kaputt zu kriegen. Außerdem sind Mixbecher, Mixaufsätze und Co. einzeln nach bestellbar. Der kleine Freund ist bei mir täglich in Gebrauch und mixt mir leckere Dressings, Getränke, Fruchtsoßen und vieles mehr. Im nachfolgenden Video siehst du in Echtzeit, wie schnell und einfach du damit Schlagsahne produzierst:

Tribest PB420G Standmixer, 200 W

Letzte Aktualisierung am 1.03.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Damit deine low carb Raffaello Bowl trotz der weißen Schokoladenknackschicht zuckerfrei bleibt, solltest du dir unbedingt die Schokodrops von Xucker anschauen. Die sind mit zahnfreundlichem Xylit gesüßt und lassen sich prima schmelzen. Du kannst sie auch zum Backen verwenden oder natürlich auch pur naschen.

Die weißen Schoko Drops haben eine warme Vanillenote, einen feinen Schmelz und schmecken total lecker. Neben weißer Schokolade gibt es auch Vollmilch- und Edelbitter-Schokodrops. Die Sorten sind als Bundle und einzeln erhältlich. Du kannst die zuckerfreie Schokolade für viele leckere low carb Naschereien verwenden, wie zum Beispiel für meine weltbesten Nussecken ohne Zucker oder als Topping für die erfrischenden Frozen Joghurt Bites.

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Low carb Raffaello Creme aus dem Thermomix

Du möchtest deinen zuckerfreien Raffaello Nachtisch gerne im Thermomix zubereiten? Auch kein Problem! Unten in der Rezeptkarte findest du eine entsprechende Anleitung, wie du das low carb Raffaello Creme Dessert mit dem Thermomix herstellst.

Allerdings empfinde ich die Zubereitung der Raffaello Creme im Thermomix tatsächlich als aufwendiger. Denn wenn du die Sahne im Thermomix schlägst, solltest du wirklich daneben stehen bleiben, damit du nicht aus Versehen Butter produzierst. Außerdem musst du das Sahneschlagen immer wieder kurz unterbrechen, um die Sahne vom Mixtopfrand nach unten zu schaben.

Da geht das Sahneschlagen mit dem Personal Blender deutlich schneller und einfacher.

Wenn du nur einen Mixtopf für deinen Thermomix besitzt, heißt es nach dem Anrühren der Kokos Creme erstmal Abwaschen. Denn um im Anschluss die weiße Schokolade zu schmelzen, brauchst du einen sauberen Mixtopf. Auch die Schokolade musst du ein paar Mal mit einem Teigschaber wieder Richtung Topfboden bugsieren, weil die kleinen frechen Schokodrops immer wieder den Topfrand hoch wandern.

Entscheide also selbst, ob du deinen Raffaello Nachtisch im Thermomix oder lieber in der Rührschüssel anrühren möchtest. Beides klappt und auf beide Arten kreierst du auf jeden Fall ein super leckeres Kokos Quark Dessert. 😉

Das Dessert ist geklärt! Doch was gibt´s davor? Ein schnelles und einfaches low carb Ofengericht kommt immer gut an:

Ein leckeres Dessert ohne Zucker ist zwar ein sehr guter Anfang, wenn du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest. Aber wenn du dem Zucker auf Dauer in den 🍑 treten möchtest, damit deiner knackiger wird, ist es wichtig, dass du das süße weiße Zeug nachhaltig aus deiner Ernährung streichst. Dabei solltest du dich nicht mit deinen Erwartungen an dich selbst überfordern: Denn die meisten von uns überschätzen, was sie in einer Woche oder einem Monat schaffen können und unterschätzen total, was sie in einem Jahr oder gar in fünf Jahren erreichen können. 

Es ist also wichtig, dass du leere Zuckerkalorien dauerhaft vermeidest, wenn du deine Gesundheit, dein Wohlbefinden und deine Gewichtssituation verbessern möchtest. Lass dich deshalb durch den kostenlosen lowcarb-fit.de Newsletter immer wieder daran erinnern, dass es zuckerfreie gesündere Alternativen gibt, die dir trotzdem total gut schmecken! Werd auch du – wie viele andere auch – zum Low-Carb-Fittie, indem du dich zum Newsletter anmeldest und mir auf Instagram, Facebook, Pinterest und YouTube folgst!

Ich hoffe, dass ich es mit diesem low carb Raffaello Creme Dessert geschafft habe, dein Repertoire an zuckerfreien Nachtisch-Rezepten zu vergrößern. 😉 Mich begeistert an diesem Kokosquark besonders, dass du ihn durch das Hinzufügen von Beeren immer wieder leicht abwandeln kannst. Sowohl eine Schicht aus frischen oder tiefgekühlten Beeren oder auch zu einer Fruchtsoße pürierte Beeren sind ein Gedicht in der Raffaello Quarkspeise. Sie schmeckt nicht nur im Sommer fantastisch! Einen Guten – Deine Biene! 🐝

Sahniges low carb Raffaello Creme Rezept

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Traumhaftes Kokos Creme Dessert ohne Reue: Wie du eine köstliche zuckerfreie Raffaello Creme ohne Raffaello zauberst! Tipp: Füge eine optional eine Fruchtschicht aus Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren hinzu!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Gesamtzeit:
    10 Minuten

Zutaten

4 Portionen
200 g Sahne
1000 g Magerquark
70 g Kokosraspeln, z. B. ONE NATURE organic BIO Kokosraspel, 6er Pack (6 x 200 g)* 
8 Scoops White Almond Coconut Chunky Flavour von More Nutrition*
60 g Zuckerfreie weiße Schokodrops, z. B. Xucker Schoko Drops weiße Schokolade - Xucker Schokolade mit Xylit Zuckerersatz I Weiße Xucker Chocolate Drops I Zuckerreduzierte Süßigkeiten zum Backen (min. 35% Kakaoanteil / 750g)* 
10 g Kokosraspeln, z. B. ONE NATURE organic BIO Kokosraspel, 6er Pack (6 x 200 g)* 
1 EL Braunes Mandelmus, z. B. KoRo - Mandelmus Braun 500 g - ohne Zuckerzusatz* und Salz - 100% ungeschälte & geröstete Mandeln - Nuss Creme ohne Zusätze* 
Optional: 200 g Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren (frisch oder Tiefkühlware; auch gerne zu einer Fruchtsoße püriert)

Utensilien

Zubereitung

Zubereitung ohne Thermomix

  1. Schlage die Sahne steif.
  2. Magerquark, Sahne, Kokosraspeln und Chunky Flavour White Almond Coconut miteinander verrühren.
  3. Die Kokos Quark Creme in eine Bowl / Schale umfüllen.
    Optional kannst du eine fruchtige Beeren-Schicht in das Dessert einbauen:
    Gib dafür zuerst die Hälfte der Kokos Quark Creme in deine Bowl und bestreue sie mit Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren.
    Dann verteilst du den Rest der Kokos Creme auf dem Obst.
  4. Zuckerfreie weiße Schokodrops im Wasserbad schmelzen und mittig auf der Raffaello Creme verstreichen.
  5. Den äußeren Rand der Raffaello Creme mit Kokosraspeln bestreuen.
  6. Alles mit braunem Mandelmus verzieren.
  7. Ca. 1 Stunde kalt stellen, damit die Schokolade fest werden kann.

Zubereitung im Thermomix

  1. Sahne in den Mixtopf geben und den Rühraufsatz einsetzen.
    Unter Beobachtung auf Stufe 4 steif schlagen.
    Zwischendurch das Mixen unterbrechen, um die Sahne mit einem Teigschaber vom Mixtopfrand Richtung Topfboden zu streichen.
    Das dauert ca. 1 bis 2 Minuten.
  2. Rühraufsatz entfernen.
  3. Magerquark, Kokosraspeln und Chunky Flavour ebenfalls in den Mixtopf geben.
    30 Sekunden auf Stufe 7 verrühren.
  4. Die Kokos Quark Creme in eine Bowl / Schale umfüllen.
    Optional kannst du eine fruchtige Beeren-Schicht in das Dessert einbauen:
    Gib dafür zuerst die Hälfte der Kokos Quark Creme in deine Bowl und bestreue sie mit Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren.
    Dann verteilst du den Rest der Kokos Creme auf dem Obst.
  5. Zuckerfreie weiße Schokodrops in den sauberen Mixtopf geben.
    6 Minuten auf Sanftrührstufe bei 37°C schmelzen.
    Zwischendurch die Schokolade mit einem Teigschaber Richtung Topfboden streichen.
    Die geschmolzene Schokolade mittig auf der Raffaello Creme verstreichen.
  6. Den äußeren Rand der Raffaello Creme mit Kokosraspeln bestreuen.
  7. Alles mit braunem Mandelmus verzieren.
  8. Ca. 1 Stunde kalt stellen, damit die Schokolade fest werden kann.

Video

Notizen

Nährwerte pro Portion:
567 Kalorien
35,4 g Eiweiß
16 g Kohlenhydrate
38,3 g Fett
6,3 g Ballaststoffe


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Hallo, ich bin Biene und ernähre mich seit 2019 zuckerfrei und low carb. Im Laufe meiner langjährigen low carb Erfahrung sind so viele köstliche alltagstaugliche Rezepte entstanden, die ich gerne mit euch teilen möchte! Denn ich liebe gesundes, unkompliziertes Essen, das schnell und einfach zubereitet ist und mega lecker schmeckt. Unsere Nahrung soll uns nicht schwer im Magen liegen und uns müde machen, sondern uns mit frischer Energie versorgen. Ich möchte dich für ein zuckerarmes - aber seeeehr leckeres und trotzdem süßes Leben begeistern und dir dabei helfen, dem Zucker in den 🍑 zu treten, damit deiner knackiger wird! 😉